Responsible hospitality
A Toplistahely egy exkluzív esti bisztró és offline póker lounge. Az oldal csak 18 éven felüliek számára elérhető. Kérjük, erősítse meg életkorát a folytatáshoz.
A választása mentésre kerül böngészőjében, hogy a következő látogatáskor ne kérdezzük meg újra.
Borszelekció · Esti Bisztró & Lounge
Sommelier által válogatott magyar terroir és kortárs európai borok, amelyek minden fogást új fényben mutatnak meg – az első aperitiftől az utolsó korty desszertborig.
Finom bistro fogásainkhoz illesztett borainkat a Gastronomy Menu oldalon is felfedezheti.
Fedezze fel gondosan összeállított borlapunkat, ahol a magyar borvidékek karakteres terroirja találkozik a kortárs európai kedvencekkel. Sommelier csapatunk szezonról szezonra újrarajzolja a kínálatot, hogy minden fogáshoz és minden est hangulatához megtaláljuk a tökéletes bort.
Válogatásunkban a klasszikus borvidékek – Tokaj, Szekszárd, Villány, Eger, Balaton-felvidék – ikonikus tételei mellett kis tételben készült boutique pincészetek is helyet kapnak. Minden palackot vakon kóstolunk, és csak azok kerülnek a borlapra, amelyek technikailag kifogástalanok és élményben is kiemelkedőek.
Hungarian Red Wines
Vörösbor-sorunk a magyar borvidékek ikonikus fajtáira épül: kékfrankos, bikavér, cabernet franc, kadarka és házasítások, amelyek egyszerre tisztelik a tradíciót és mutatják a modern borkészítés precizitását.
Fehér- és rosé-sorunk a frissességről, a textúráról és az ételpárosítás szabadságáról szól. Kínálatunkban a Balaton-felvidék, Tokaj, Somló és osztrák, olasz, francia pincészetek válogatott tételei jelennek meg.
Fehér és rosé borainkat hőmérsékletre pontosan szervírozzuk: a diszkréten hűtött pohár és a bor finom találkozása kiemeli minden korty részletét.
Pezsgő- és desszertbor-kínálatunk az aperitif pillanatok és az utolsó kortyok emlékezetessé tételére épül. Tokaji habzóborok, tradicionális pezsgők és nagy desszert ikonok várják.
Sommelier csapatunk szívesen készít egyedi poharazott desszertbor flightot is, ha az estéjét tematikus kóstolóval zárná.
Borpogramunk lényege, hogy a legizgalmasabb palackok ne csak üvegre, hanem pohárra is elérhetők legyenek. Rotációs poharazott kínálattal dolgozunk, amely estéről estére új felfedezéseket tartogat.
Borpárosítás kérhető asztalfoglalás során, vagy spontán döntéssel az est folyamán is. Sommelier-ünk röviden bemutatja az egyes tételeket, hogy a bor mindig a beszélgetés elegáns kísérője, ne pedig főszereplője legyen.
Privát borsor ajánlat kéréseWine Pairing Philosophy
A Toplistahely bor- és fogáskoncepciója azon az elven alapul, hogy az étel és a bor egymást emeli, nem verseng. Nem erőltetünk klasszikus párosításokat: minden menü összeállításakor előbb a fogás struktúráját, aromatikáját és intenzitását vizsgáljuk, majd ehhez illesztjük a bort.
Minden asztalnál elérhető egy rövid, szezonalitáshoz igazított „Sommelier Recommendation" kártya, amely segít a gyors döntésben, ha az est ritmusa nem kíván hosszabb borlap böngészést.
Szervizcsapatunk a klasszikus európai borszerviz protokollját követi, kiegészítve a modern esti bisztrók laza eleganciájával.
Célunk, hogy minden egyes palack és minden egyes pohár nyugodt, magabiztos luxusérzetet adjon az est teljes hossza alatt.
Estéink egy gondosan felépített, 5–7 tételes borsorra épülnek, amely végigvezeti Önt a kiválasztott borvidék, stílus vagy pincészet történetén. A kóstolókat kísérő kis tányérok és falatok a Gastronomy Menu signature fogásaihoz igazodnak.
A Meet the Winemakers estéken a borok mögött álló emberekkel ismerkedhet meg: családi pincészetek, organikus művelés, kézi szüret és tradíció – minden palackhoz tartozik egy személyes történet.
Zárt körű rendezvényekhez és üzleti estekhez a Events oldalunkon bemutatott formában privát borkóstoló esteket is összeállítunk, akár dedikált sommelier-vel, akár borásszal kiegészítve.
Az élmény a pincében kezdődik. In-house borpincénk kialakítása során a stabil hőmérsékletre, a kontrollált páratartalomra és a fény minimalizálására helyeztük a hangsúlyt, hogy minden tétel a lehető legjobb állapotban kerüljön az asztalra.
Kérésre pince-látogatást is szervezünk kisebb csoportoknak, ahol sommelier-ünk röviden bemutatja a tárolási filozófiát és a kiemelt tételeket.
Ha az est középpontjába a bort helyezné, kérhet egyedi borvacsora menüt vagy zártkörű kóstolót, dedikált sommelier-vezetéssel.
A borélmények részleteiről és az aktuális csomagokról részletesen tájékozódhat a Events és a Privacy Policy oldalainkon.
Akár egy könnyed bisztró vacsorához keres kísérőt, akár egy teljes estét építene fel a borok köré, a Toplistahely Midnight Sapphire hangulata és sommelier válogatása készen áll arra, hogy maradandó élményt adjon.
